Pa amb tomàquet maltès

Origen
País d'origen	Malta
Gastronomia	Pan
Detalls
Tipus	pa i aliment

El pa maltès (en maltès, Il-Ħobż tal-Malti) és un pa cruixent fet de massa mare típic de Malta, generalment cuit en un forn de llenya . Com tot pa, es pot menjar com a acompanyament d'un dinar o farciment; una forma típica de consumir-lo és amb oli d'oliva (Ħobż Biz-żejt), per al que el pa es frega amb tomàquet (com el pa amb tomàquet català) o s'unta amb pasta de tomàquet, i se li afegeix un raig d'oli . De vegades s'omple amb tonyina, olives, tàperes, ceba, bigilla o ġbejna .

Qormi és la principal ciutat de Malta on s'elabora el pa maltès, amb diverses fleques repartides en gairebé tots els racons. Durant el govern dels Cavallers Hospitalers, es coneixia com a Casal Fornaro, molt sembalnt al català que significat «Casal dels forners». [1] Avui dia en Qormi se celebra un festival anual, Lejl f'Casal Fornaro ( «La nit de Casal Fornaro»), el tercer dissabte d'octubre .

Funció del pa en la política maltesa

Alguns dels primers relats descriptius de Malta assenyalen la dependència de el pa que tenien els habitants de l'illa per sobreviure. [2] L'impacte de la liberalització de la importació de grans per part de l' govern colonial britànic en 1837 i la seva incapacitat per proporcionar provisions de aliments bàsics després de la Guerra Mundial, es consideren factors vinculats als disturbis del Sette Giugno . [3] [4]

Pa en la llengua maltesa

Hi ha una sèrie d'expressions idiomàtiques en l'idioma maltès relacionades amb el pa com a base de la supervivència. [5]

• Ħobżu maħbuż, «el seu pa està enfornat», per referir-se a una persona adinerada.
• Tilef ħobżu, «ha perdut el seu pa», que la persona ha perdut la feina.
• X'ħobż jiekol dan? [6] «Què pa menja?», Expressió que es diu quan es pregunta pel caràcter d'una persona.
• Jeħtieġu bħall-ħobż li jiekol, «ho necessita com el seu pa de cada dia», utilitzat quan una persona té una gran necessitat d'alguna cosa.
• Ħaga li fiha biċċa ħobż ġmielha, «[una cosa] que proporciona molt de pa», s'utilitza per descriure un esforç rendible.
• Ma fihiex ħobż, «no obté pa», s'utilitza per descriure una empresa sense ànim de lucre.

Referències