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01-11-2009  (46 ) Categoria: Articles

Panellets-es

PARA HACER 1.5 KG DE PANELLETS ( www.guiamanresa.com)
PARA HACER 1.5 KG DE PANELLETS
  • Se ponen a hervir las patatas con la piel, luego se quita la piel y se
  • Se mezcla la almendra en polvo, las patatas, el azúcar y los 2 huevos, con las manos o bien con la thermomix. (si desea se puede dejar reposar un rato la mezcla de todo).
  • Después se hacen las formas con la mezcla, los piñones o almendras rotas, (va bien para pegar los piñones un poco de clara de huevo o huevo batido), una vez terminados si desea se pueden pintar con yema de huevo.
  • Se ponen unos diez minutos en el horno con aire fuerte (unos 180º), vigilando que no se quemen.
  • Retirarlos del horno y dejarlos reposar.
  • Mejor si se hacen un día o dos antes de comerlos.
Que aproveche !.

Ingredientes:
700 gramos de almendras en polvo
1/2kg. de azúcar
2 patatas pequeñas
2 huevos enteros
unos 700 gramos de Piñones o Almendras rotas, o la mitad de cada, (a gusto del consumidor).
Resultado de la receta :
RECEPTA DE DE PANELLETS (2)

Preparación:
Hervir la patata con piel.
Escurrirr y hacer un puré muy espeso.
Dejar enfriar.
Con la almendra, el azúcar, la patata y el huevo hacer una pasta que quede ligada. trabajando con las manos.
Hacer las formas de las bolas.

Los de piñón: poner yema de huevo a los piñones y pasar la bola por encima.
Los de coco: sacar una parte de pasta y amasar el coco.
Los de café: igual pero con Nescafé
Los de almendra: hacemos igual que esl de piñón pero en forma de luna.

Tener el horno muy caliente y poner las bolas 5 o 10 minutos, vigilando que no se quemen.

ingredientes:
500 gramos de almendras en polvo
400 gramos. de azúcar
200 gramos. de patata
1 yema de huevo
1 limón.
> Per fer altres tipus de panellets (Recepta ametlles Rius de Manresa)

Els panellets juntament amb les castanyes, els moniatos són les postres típiques de la diada de Tots Sants a Catalunya , Eivissa, al País Valencià i altres llocs de cultura catalana, acompanyats amb un bon vi dolç . (mistela, moscatell ...), també i combina molt bé el cava ben fresc.
> Alimentació a Manresa